2017.02.17 16:24コルドン・ブルー(Cordon bleu)コルドン・ブルー(Cordon bleu)は、肉を薄く叩き、ハムとスイスチーズ等のチーズを包み、油で揚げる小さなカツレツです。ベルギーでは大変ポピュラーな料理で、よく食べられています。冷めても、おいしく食べられますので、お弁当にもおすすめです。
2016.01.24 08:03バスク風チキン Poulet Basquaiseバスク風チキンはピーマン、ハム、トマトを使った、フリカッセとよく似たフランス料理です。簡単にできるおもてなし料理としても大活躍しますので、ぜひお試しください。
2016.01.21 13:49ロレーヌ風 キッシュ Quiche Lorraine卵 ベーコンなどを使ったフランス東部の伝統的な料理です。簡単にできますので、焼き立てをワインと一緒にお楽しみください。
2015.12.25 15:53タルタルステーキ Steack Tartareオリーブオイル フィレ肉 マスタードを使ったフランス北部の前菜です。とても簡単にできますのでおもてなしの料理としておすすめです。フィレ肉がなければテンダーロインなどでも大丈夫です。
2015.12.23 12:14プロヴァンス風ローストチキン Poulet rôti à la provençale伝統的なハーブ オリーブオイル チキンを使ったプロヴァンス風のローストチキン。パーティーメニューとしてもおすすめの料理です。
2015.12.15 12:24ポトフ Pot au feuノルマンディーの郷土料理、ポトフを作っていきましょう。日本でもおなじみのポトフ、寒い季節には最適です。中世の時代には、すでにポトフが人々の間で食べられていました。ポトフの原型はベルギーのフラマン地方、フランスのカレーなどが始まりとされています。