バゲット　Baguettes

フランスの代表的なパンです。アレンジしだいでいろいろ使えます。簡単ですばやく出来るレシピをご紹介。ぜひ、お試しください。焼きたては格別です。

　　　　　　　　　　　　　　画像出典：http://www.minutefacile.com/

バゲット4本分

材料：塩　14ｇ

　　　パン用強力粉　750ｇ

　　　ドライイースト　11ｇ

　　　水　600ml

作り方

１．ボウルにすべての材料を入れて、木製の木ベラで混ぜるだけ、さほど丁寧に混ぜ合う必要はありません。

２．ボウルにサラダ油を塗った布をかけ、40℃で1時間30分発酵させます。

３．1時間30分後、ボウルから取りだし、丁寧に手でまんべんなくこねてください。

４．オーブンを240℃に予熱します。ドリップトレイに水を入れておきます。

　　ドリップトレイがない場合には、焼きに入る前にたっぷり霧吹きをしてください。

５．生地を4等分にして、生地を丸めます。次に 生地を棒状に成形します。 形は完璧でなくても心配いりません、良い形に自然となってきます。

６．各生地をバゲット用のプレートに静かに入れます。クープ(切れ目)を斜めに浅く3～4本入れます。バゲット型がない場合には、オーブンシートの上ではじをきれいに閉じ、成形をし、静かに天板に移して焼きましょう。

　　　　　　　　　　　　　　画像出典：http://mamancadeborde.com/

７．オーブンの温度を210°Cに下げ、プレートを入れて、生地を20分から30分間焼きます。 オーブンを開けるときには、蒸気が出ますので注意してください。

※焼き時間はお好みで調節してください。

８．できあがりです。焼きたてのバゲットの香りをお楽しみください。