トマトプロヴァンス Tomates à la Provençale

トマト　オリーブオイルをつかったプロヴァンス地方のお料理です。オーブンで焼くだけの簡単な料理ですので、ぜひ試してみてください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　画像出典：petiteprovence.com

材料

完熟トマト（900グラム - 1キロ）

オリーブオイル　600ｍｌ

パン粉　20ｇ

刻んだバジル　大さじ2

パセリのみじん切り　大さじ2

みじん切りのクローブとニンニク　1個づつ

刻んだエシャロット　大さじ3

塩とコショウ

タイム

作り方

1：200℃にオーブンを予熱しておきます。トマトのへたを取り、中の種も丁寧にとりましょう。

2：ボウルにオリーブオイル、パン粉、パセリなどの材料をいれ、よく混ぜ合わせます。トマトの中に混ぜ合わせた材料を入れていきます。最後に各トマトの上に少しオリーブオイルを注ぎます。

3：グラタン皿に、お互いに近すぎないようにトマトを並べます。

4：200℃で15分間、オーブンで焼きます。

出来上がりです。

トマトプロバンスは、簡単に作れて、メイン料理にもサイドディッシュにもなります。ぜひ、試してみてください。

おすすめのワイン：ロゼ・コート・ド・プロヴァンス